豆腐でヘルシー☆アメリカンクッキー
Description
豆腐を加えることでバターを半分に抑えました。たくさん食べてもヘルシーだから、罪悪感ナシ♪♪
春凛RIN
材料
（直径5cmで約20枚分）
50g
50g
オリーブオイル
20g
ハチミツ
大さじ１
砂糖(和三蜜糖)
50〜70g
230g
小さじ１
大さじ2〜調整する
チョコチップ、板チョコ、ナッツ類
適当
バニラエッセンス
2滴ぐらい
作り方
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1
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絹ごし豆腐は水を切らずにボールに入れて、泡立て器でよ〜く混ぜる。
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2
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①にバター、ハチミツを入れて、ヘラでクリーム状になるようによく混ぜる。オリーブオイルも加えて、さらに混ぜる。
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3
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砂糖(私は和三蜜糖を使用)を加えて、馴染ませるようによく混ぜる。
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4
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あらかじめ振るっておいた粉類と豆乳(牛乳)を、①のボールに加えて混ぜる。(調整しながら…を付け加えます)
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5
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粉っぽくなくなったら、バニラエッセンスを垂らして馴染ませるように混ぜる。
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6
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チョコチップ、ナッツ類、板チョコならばある程度砕いて(砕きすぎない！)加える。
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7
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オーブンは、前もって170C℃に余熱しておく。
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8
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オーブン皿に、クッキングシートを敷いて、小さめに丸めたクッキー生地を平たく伸ばして並べる。
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9
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170℃で約16分少し色づく程度に焼く。焼きあがったらよく冷ます。
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10
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焼き上がりは柔らかめですが、冷めるとちょうどいい感じになります(^^)
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コツ・ポイント
豆腐は泡立て器でクリーム状にすること。バターを加えたら、空気を含ますように混ぜること…ぐらいです。ヘラで混ぜた方が洗うのも楽チン♪
ボソボソになる…という事なので、ハチミツを加えました。あと④で調整してみて下さい。また改良を重ねていきます。
ボソボソになる…という事なので、ハチミツを加えました。あと④で調整してみて下さい。また改良を重ねていきます。
このレシピの生い立ち
アメリカンタイプのクッキーは、とにかくバターの量がハンパないし、甘いうえにカロリー高め(~_~;)
少しでも油分を減らしたく…思いつきで豆腐で代用してみたら大成功‼
少しでも油分を減らしたく…思いつきで豆腐で代用してみたら大成功‼
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
春凛RIN
