もろもろ茶碗蒸し
Description
茶碗蒸し作ったけど、もろもろに。。。でもそれはそれでうまい！シーフードミックスの手軽さと、トマトのパンチがよい感じ★
EAT.SOS
材料
作り方
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1
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タマゴ、だし汁、しょうゆ、みりん、塩を混ぜ合わせ、ふきんでこす。
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2
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シーフードミックスを凍ったまま容器にいれる。その上に、ミニトマトをのせる。
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3
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３に１を静かに注ぎ込む。
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4
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お湯が沸いた鍋に３を置き、蓋をして１２分ほど弱火。箸をさして、透明な液が出たら完成。
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コツ・ポイント
すをたたせない為には、①タマゴとだし汁の分量を正確に量る。②１を泡立てない。③鍋に置いたらすぐに弱火にすること。
味を良くするには、１で味見した段階で、若干薄味にする。
味を良くするには、１で味見した段階で、若干薄味にする。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しが食いたいとおもったから。正直、見てくれに気を使わなければ茶碗蒸しは簡単です。容器は湯のみ茶碗が調度よい。
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