新しようがの甘酢漬け
Description
旬の新しようがは、柔らかくて香りも最高です。そのままでも、刻んですし飯やおにぎり・炒飯の具にしても美味しいですよ!!
材料
新しようが
300〜400g
酢
200ml
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1/2
塩
小さじ1/4
作り方
コツ・ポイント
新しようがは、薄く切ってください。甘酢の砂糖の量は、好みの量に増減してOKです。やってみたら簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
この時期にでまわる新しようがを、母が甘酢や梅酢に漬けていたので、私も、家族のために漬けるようになりました。
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