茄子と高野豆腐の煮浸し
寉ちゃん
作り方
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1
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鍋に水2カップ、だしの素、生姜を入れ1/6～1/8に切った茄子を入れて煮ます。
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2
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しんなりしてきたらめんつゆを加え、水で戻した高野豆腐を1/8に切って入れます。
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3
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油揚げを加え蓋をして味が馴染むまで煮ます。
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4
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油揚げがしんなりしたら出来上がり
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コツ・ポイント
茄子を煮過ぎるとトロトロになってしまうので、煮過ぎないところがポイントです～
このレシピの生い立ち
茄子が安くなってきたので、栄養価の高い高野豆腐と一緒に煮てみました♪
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寉ちゃん
