クリーミーな温泉玉子on水菜のサラダ
フラミンゴちゃん
作り方
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1
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水菜→3センチ長さ、きゅうり→太めの千切りにして、水気を飛ばす。ボールでよく混ぜてから、冷蔵庫で冷やす。
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2
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温泉玉子を作る。ぐらぐらに沸き立った鍋に卵を入れ蓋をしないで、火を止める。12分待ち、お玉ですくい、3分したら殻を割る。
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3
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生卵を割るときのように、卵をお皿に出す。
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4
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ドレッシング→マヨネーズ、レモン汁を、滑らかになるまで良く混ぜる。
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5
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水菜きゅうりの上に、温泉玉子を乗せる。ドレッシングと粉チーズをふる。食べるときに良く混ぜます。
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コツ・ポイント
水菜ときゅうりの水気をよく飛ばして、きんきんに冷やすと、美味しさが違うはずです。冷やしておいた温泉玉子を崩して、野菜に絡めてどうぞ。お好みで、黒胡椒も合います。
このレシピの生い立ち
水菜が好きで、クリーミーなドレッシングをよりまろやかにしたくて、温泉玉子を思い付きました。
フラミンゴちゃん
