今年も梅干しを漬けよう
Description
小田原市曽我の十郎梅、皮が薄く果肉が多く種が小さいのが特徴です。木の下にネット張り熟し落ちたもの送ってもらう！
あいちばー
材料
十郎梅
５ｋ
塩（梅の重さの２０％）
1Ｋ
焼酎
適量
■
重石（梅の重さの2/3)
作り方
コツ・ポイント
ダンボールの中での長旅、届いたら蓋を開けて風を通してやります。この梅はひと晩水に浸さなくてよい、優しく洗うだけで丁寧に拭かなくてもよい。上下に返すのはホーロー引きの容器が1個しかない。そこで清潔なボールに取り、上下入れ替えしました。
このレシピの生い立ち
30年以上漬けている梅干し、昨年も５k漬けたが主人が食べてしまった。毎朝緑茶に梅干し（1個を3等分）欠かさず食べている。漬け方はＮＨＫ今日の料理「漬物と常備菜」の本を参考に漬けていたが十郎梅はインターネットで検索、参考に漬けています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あいちばー
