自家製発酵バター

ボウルに生クリームとヨーグルトを入れて、ラップをして3～4時間室温に置く

ボウルの底を氷水にあて、ハンドミキサーでバターと水分に分離するまで混ぜる

ボウルにざるをのせて、ペーパータオルを敷き、水気をきる。

オーブンシートの上に移してまとめる。冷蔵庫で1ヶ月保存可能。