我が家のレモンドリズルケーキ
Mandeville
作り方
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1
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ボウルに粉類をすべて入れ（ふるわなくても良い）、だまがなくなるまで良く混ぜる。
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2
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別のボウルに卵を割り、よく溶いておく。ここに牛乳を加え、よく混ざったら粉のボウルに加える
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3
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粉と卵・牛乳をざっくり混ぜた後、溶かしバターとレモン汁大さじ１を加えつやが出るまでよく混ぜる。
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4
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パウンドケーキの型に入れ、空気をトントンと抜いた後180度のオーブンで40分焼く。
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5
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焼きあがった時にケーキにかけるシロップを作る。
粉砂糖大さじ3にレモン汁40mlを加えよく混ぜる。
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6
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ケーキが焼けたかどうか、中央に串を刺して確認する。
オーブンから出しすぐにレモンシロップをかける。
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コツ・ポイント
甘さ控えめのレモン味が強い仕上がりです。
シロップは好みの甘さにたっぷり作りしっかりとかけるとイギリス流です。
シロップは好みの甘さにたっぷり作りしっかりとかけるとイギリス流です。
このレシピの生い立ち
イギリスで何度も食べる機会がありましたが、表面にびっしりとついた砂糖の甘さとケーキの硬さが何とかならないかとアレンジしてみました。
色々と試して自分たちの口にあうケーキにしてみました。
色々と試して自分たちの口にあうケーキにしてみました。
