茄子と合挽き肉の味噌炒め
obanza
作り方
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1
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茄子のヘタを取り、縦に２等分し、皮の面に深さ１㌢程度の切れ込みを入れる。
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2
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フライパンに油を入れ、茄子を炒める。両面に焼きめがついたら、キッチンペーパーを敷いた皿の上に取り出し、油を切る。
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3
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茄子を焼いたフライパンの残り油に■を入れ炒める→挽肉を入れてよく炒める→椎茸を入れさらに炒める→★を入れる。
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4
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３のフライパンに２の茄子を戻し、茄子がしんなりして味が染み込むまで炒める。水分が程よく蒸発したら完成！
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コツ・ポイント
◆ニンニク、ショウガはお好みの量に調整してください。
◆肉味噌には、ネギのみじん切りや人参のみじん切りを入れると食感が楽しめます！椎茸の代わりにお好みのキノコでも！
また、ケチャップ、ウスターソースを各小さじ1/2を入れると味に深みが出ます
◆肉味噌には、ネギのみじん切りや人参のみじん切りを入れると食感が楽しめます！椎茸の代わりにお好みのキノコでも！
また、ケチャップ、ウスターソースを各小さじ1/2を入れると味に深みが出ます
このレシピの生い立ち
暑い季節になると、パンチの効いた味噌が恋しくなる！！「季節の野菜を味噌で美味しく食べたい」と思いついたまま作りました！
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obanza
