枝豆で目にも涼しいかぶの葛煮

かぶは6つ割りに。だしは和風だしでも、昆布とかつおでとったものでもOK。柔らかくなるまで煮ます。

しいたけのみじんぎりも加えます。

しょうゆ、お好みで酒、みりんなどで味をととのえて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。