レモン塩鶏　～カリッ、パリッ～

レモンは1個を8つ切りにし、Bの塩を入れよく塩を絡め1週間位おく（塩レモン）。　

鶏肉にAの塩をまぶし、１のレモンを２～３欠片とレモン汁を少々をビニール袋に入れ一晩おく。

熱したフライパンに油を入れ、２の鶏の皮目から入れ、肉の上にクッキングシートを敷き、漬物石を乗せて3分焼く。