ノンオイルノンバター★簡単ボーロクッキー
yuura
作り方
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1
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オーブンを170度で予熱しておく。
↓↓計りながら、ボウルとゴムベラだけでできます↓↓
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2
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卵黄に甜菜糖を加え、粒が小さくなるくらいによーく混ぜる。そしてさらに粉ミルクを加えてよく混ぜる。
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3
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片栗粉を30g入れてよく混ぜ、さらに30g加えてよく混ぜる。
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4
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【型抜きする場合】は⑨へ↓↓ 【丸める場合】は⑤へ↓↓
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5
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【丸める場合】 片栗粉を増やせば増やす程粉っぽくなるので、ここで丸めれるくらいの固さになっていれば、ここで丸めてok。
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6
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→まだゆるければ、丸めれるくらいの固さになるまで5gずつ片栗粉を足してよく混ぜるを繰り返す。
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7
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→ 丸めてクッキングシートをひいた天板に並べ、170度のオーブンで、1cmだと約7分、2〜3cmくらいだと約8分焼く。
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8
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*焼いている途中で平べったくなるのでコロコロにはなりません。コロコロにするには生地がしっかりするまで片栗粉足してください
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9
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【型抜きする場合】③から片栗粉をさらに10g足してよく混ぜる。ぼそぼそになりますが、根気よく混ぜればまとまります。
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10
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→手でまとめるとまとまりやすくなります。どうしてもまとまらない時は少量の牛乳を様子を見ながら足してください。
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11
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→ラップの上に生地を伸ばして型抜き。型抜きをするにはゆるいので慎重に。型抜きした生地を取るより周りの生地を取ってから
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→クッキングシートをひいた天板に並べると、形が崩れにくいです。すべて並べたら170度のオーブンで約8分焼く。
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*生地がゆるい場合は片栗粉を足してください。卵黄の大きさによって足す量がかわるので、少量ずつ様子を見ながら混ぜるのが◎
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コツ・ポイント
牛乳を足すと固くなってしまうのでなるべく足さないようにした方がいいです。オーブンによって焼け加減がかわりますので時間調整してください。甜菜糖5g
だとだいぶ甘さは控えめです。10gでしっかり甘いです。グラニュー糖を使う場合は砂糖のみ倍量で。
だとだいぶ甘さは控えめです。10gでしっかり甘いです。グラニュー糖を使う場合は砂糖のみ倍量で。
このレシピの生い立ち
まだ離乳食の息子にはたまごボーロにもなるべく甜菜糖を使いたくて。車が好きなので、クッキーのようにしてみました。覚書。。。
