酒粕ガスパッチョ
作り方
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1
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飾り用に、きゅうり、パプリカ、玉ねぎを小さな角切りにしておく。
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2
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残りの材料全てをミキサーに入れ、氷、水と一緒に撹拌する。味を見て、塩・胡椒で味を整える。
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3
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器によそい、1.の野菜を飾り、お好みでオリーブオイルを数滴かける。
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コツ・ポイント
野菜は変えてもよよのですけど、あまり緑の野菜を入れないほうが、綺麗な赤になります。
このレシピの生い立ち
ガスパッチョに酒粕を入れてみたら違和感なく美味しかったので。