わかめと茗荷の白和え

豆腐をキッチンペーパーで包み1時間ほど水切りする。

ワカメを水戻しし、水気をきる。茗荷は半分に切り、斜め切りする。

すり鉢に白ごまを入れてすり、そこに水をよく切った豆腐・味噌・醤油・ワサビを入れよく混ぜる。