まゆもん家の麻婆豆腐

豆腐は煮崩れを防ぐため熱湯につける。
●はＦＰでみじん切り。
野菜は、５センチ位の長さに切り揃える。

フライパンに、ごま油(分量外)を熱し、☆を入れ焼いて香り出し。 ●を入れて少々炒める。

ひき肉投入後、酒を入れて炒め、♪を入れ、馴染むまで炒める。

もやしなら4に入れ、軽く熱を通す。
他の野菜なら、お皿にまんま乗せておき、出来た麻婆豆腐を盛って出来上がり。