簡単♪暑い日焼きナスと厚揚げ煮浸し

焼きナスは皮を剥いて8等分します。(大きくなければ6等分でも)鍋800ccの水にめんつゆ(濃縮タイプなので加減して)

沸騰したら焼きナスを入れて落し蓋をして30分弱火でコトコト煮ます。別の鍋に適当な大きさに切った厚揚げをめんつゆで煮ます。

厚揚げはちょっと濃い目に味付けして。
焼きナスはしばらく落し蓋をしたままおいておきます。