熟した梅ジャムのレアクリームチーズケーキ
作り方
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1
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クリームチーズ、(室温に戻しておく)ヨーグルト、生クリーム、砂糖、ゼラチン、ビスケット、梅ジャム等揃え計量する。
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2
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クリームチーズに砂糖を入れ泡立て器で良く練る、ヨーグルトも入れ混ぜ合わせる。
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3
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生クリームは6分立てにし<2>に入れ混ぜ、ゼラチンは水に入れ混ぜ、ラップをせず電子レンジで30秒加熱し溶かしていれる
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4
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ビスケットを細かく砕く
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5
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ビスケットはビニール袋に入れ細かく砕きバターと混ぜ合わせ容器の底に敷いておく。
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6
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<5>と同じ
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7
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ビスケットを敷いた容器に<3>のクリームを入れ冷蔵庫で約40分位( 少し、表面が固まっている状態の時)、冷やしておく。
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8
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梅ジャム250gを用意(レシピID2680306)
ゼラチンパウダー5gに水大さじ2を入れ電子レンジ20〜30秒で溶かす
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9
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ふやかしたゼリーを熟した梅ジャムの中に入れ冷たい<7>のケーキの上に流し入れる入れる
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10
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<9>と同じ
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11
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<9><10>を冷蔵庫に入れ3時間位、冷やし固める。
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12
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18cmの型で出来た梅ジャムクリームチーズケーキ
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コツ・ポイント
セルクルでも作ってみましたが材料は18cmのケーキ用の型(底取式)のものです。セルクルの分量とは違います。材料さえ有れば簡単に出来、冷蔵庫でしっかり冷やし固める事が大事です。ビスケットは好みですがここではマクビテーのを使っています。
このレシピの生い立ち
塾した梅ジャム< ID 2680306>の色がとてもキレイでこれをクリームチーズの白い色と酸味の効いた味を合わせたら美味しいケーキが出来るだろうと思い作ってみました。火を使わず出来るので、とても簡単です。
狙った以上の美味しさが有ります。
狙った以上の美味しさが有ります。