ビスコッティ ローズマリー&レモン
作り方
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1
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全粒粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておく。
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2
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天板にオーブン用の紙を敷き、オーブンを180℃に温めておく。ローズマリー、レモンの皮は刻んでおく。
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3
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ボウルに1の粉、塩、砂糖を入れて混ぜ合わせ、卵、ローズマリー、レモンの皮を加えさらに混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
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4
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打ち粉をふった台に3をのせ、手で生地を返しながらなめらかになるまでこねる。
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5
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生地を楕円形になるようにひとまとめにし、天板の中央にのせ、180℃で15~20分ほど焼く。
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6
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オーブンから取り出し、粗熱を取り、厚さ2㎝程度の斜め切りにする。
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7
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ふたたび切り口を上にして天板に並べ、180℃で10分程度、途中で裏返し、両面に薄く焼き色がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。ダイエット中のお悩みで多い便秘に効果的な全粒粉を使用したビスコッティ。ローズマリー&レモンの皮の香り成分がむくみ改善、リフレッシュ、代謝促進にも効果が期待できます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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