ほたての貝柱は刺身に 残りは煮付けに！
Description
実は私の大好きな食べ方の一つです。貝柱は刺身で食べて、残りの卵巣とヒモは甘じょっぱく、煮付けて食べます。うまいです！
ほたて漁師のオッカー
材料
（２人分）
ほたての卵巣 ヒモ
６個分
醤油
大さじ１
砂糖
大さじ１
みりん
大さじ１
酒
大さじ１
作り方
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1
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貝柱とその他の余計な物を取り除き、卵巣とヒモだけの状態です。
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2
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作り方は、簡単です。全てを鍋に入れ煮てください。５分くらいでいいです。
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3
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一番、私が好きなのは、赤色の卵巣です。よく赤色の卵巣だけ煮付けて食べます。甘いですよ。
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コツ・ポイント
ぬめりが気になる方は、一度、さっと湯通ししてもいいと思います。すぐに煮えます。煮汁にしばらくつけていると、味がよくしみます。私は待てず、熱々を頂きます。
このレシピの生い立ち
私の大好きな食べ方です。ごはんに合うんですよ～。赤がメスなので、甘いです。白がオスなので、あっさりとしてますよ。味が全然違います。ヒモはこりこりと食感が楽しいです。春の産卵前の卵巣がぱんぱんのほたてが手に入りましたら、ぜひ、お試しを！
ほたて漁師のオッカー
