材料はたったの５つ マンゴームース
Description
材料はたったの５つ。すぐに手に入る材料でできる、手間無し、簡単カップデザートです。
nekodapyon
材料
■
■ムース
マンゴージュース
300cc
200cc
砂糖
30g
レモン汁
15cc
10g
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■ゼリー
マンゴージュース
300cc
50cc
8g
作り方
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1
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ボールにマンゴージュースとレモン汁を入れます。
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2
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ゼラチンを分量外の水(20cc)でふやかし、600Wのレンジで20～30秒温めます。
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3
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1に2を入れて冷ましている間に、砂糖を加えて生クリームを７分立てにします。
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4
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2に3を少しずつ加えながら、泡立て器もしくはゴムべらで合わせます。
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5
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型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
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6
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次に上掛けのゼリーを作ります。ジップロックにマンゴージュースを入れます。
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7
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ゼラチンを50ccの水でふやかして、600Wのレンジで20～30秒温めます。
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8
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6に7を加え、冷蔵庫で冷やし固めます。
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9
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ゼリーが固まったら冷蔵庫から取り出し、ジップロックを指で揉んでゼリーを砕き、ムースの上に乗せて完成です。
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10
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【メモ】ジュースが冷たい場合には電子レンジで少し温めてから使ってください。
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11
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【メモ】ゼリーを作る時、一回り大きいジップロックに塩と氷水を入れ、その中にゼリー液の入った袋を入れて冷やすと早いです。
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12
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【メモ】ゼリーをクラッシュせずに容器に流し込んで固め、その上にフレッシュマンゴーをのせると豪華になります。
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コツ・ポイント
ゼリーはかなりゆるめに仕上がります。もし持ち歩く場合には、ゼラチンではなくアガーを利用すると安心です。今回はマンゴジュースで作りましたが、アップルジュースなど他のジュースでも美味しくできますのでお試しください(^^)
このレシピの生い立ち
あるお菓子教室の案内で「マンゴーのヴェリーヌ」を見て、自分でも食べたくなり作ってみました。
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