ヨクイニンとコーンの一口パン
作り方
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1
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ヨクイニンは20分ほど茹でる(煎じた後のものがあればそれを使用)なければ押し麦などでも代用できます!
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2
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ホームベーカリーにコーン以外のすべての材料を入れて生地コースでスタート。運転開始後20分程したらコーンを投入する。
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3
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生地が出来たら酢ケッパーなどで一口サイズに切り分け、35℃のオーブンで30分ほど二次発酵させる。
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4
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二次発酵後、180℃のオーブンで20~25分ほど表面に焼き色がつくまで焼いたら完成。
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コツ・ポイント
ヨクイニンがない場合は、押し麦などでも代用できます。なければコーンだけでも!
このレシピの生い立ち
煎じた後のヨクイニンを捨てずに再利用。