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きゅうりはまだらに皮をむき乱切りにし、塩でもんで10分位おく。生姜は細い千切りにする。
密閉袋に味噌パウダー、塩昆布、お酢、ごま油を入れ混ぜる。
1のきゅうりをよく絞り2の調味料と合わせよくもむ。冷蔵庫で冷たく冷やす。
参考:赤味噌パウダー
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