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青とうがらしのにんにく醤油漬け

青とうがらしのにんにく醤油漬けの画像

Description

夏になったら大量生産し保存しましょう。ニンニクの香りと昆布の旨味で、ほかほかご飯が何杯でもいけちゃう♪おにぎりにも♪

材料 （ジャムの空き瓶ひと瓶）

青とうがらし
お好きなだけ（今回は177gありました）
にんにく
ひとかけ
昆布
1×4cm位
醤油
適量
炒め用油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    洗った青とうがらしを輪切りにし、お好みの油でしんなりするまで炒める。私はごま油。

  2. 2

    写真

    消毒した瓶に1をギュウギュウに詰め、真ん中に皮を剥いたにんにく、昆布を押し込む。

  3. 3

    青とうがらしが隠れるくらいたっぷり醤油を注ぎ蓋をする。
    冷蔵保存で一年はもちます。

  4. 4

    H26.８「青唐辛子」人気検索で４位
    「にんにく醤油漬け」人気検索で１位
    皆さん感謝です☆

  5. 5

    写真

    2015.10話題入りしました！皆さんありがとうございます♪

コツ・ポイント

瓶を消毒。
手に傷があると青とうがらしで痛いみたいですが私は大丈夫。種類によるのかも。
一週間位で食べられるようになりますが、数ヶ月おいた方が醤油がまろやかになって絶対美味しいです！
辛いのが苦手な方は万願寺唐辛子などでも良いと思います。

このレシピの生い立ち

農協の直売所で新鮮な青とうがらしが山盛り売っていたので。
おにぎりの具は手作りしたかったので。
レシピID : 2701955 公開日 : 14/07/15 更新日 : 17/07/16

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