がっつり冷たい肉そば
みーどん♥
作り方
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1
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▷の調味料を鍋に入れて火を入れ混ぜる。
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2
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砂糖が溶けたら一口サイズに切ったお肉を鍋に入れ中火で煮る。
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3
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お肉が煮えたら火を止めておく。
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4
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別の鍋でそばを茹で冷水で冷やす。
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5
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ねぎを斜め切り。
(刻み海苔がない場合は海苔も刻んでおく)
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6
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めんつゆを作る。
ストレートの場合はそのまま。
濃縮タイプ等は少し濃い目。
(冷やすとgood！)
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7
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蕎麦→お肉→ねぎ→白ごま→刻み海苔の順で盛り付け。
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8
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めんつゆに生卵とラー油をお好みで入れて完成！
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9
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ESSE 6月号に掲載していただきました。
2017/5/31
ノンストップの番組内で紹介していただきました。
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コツ・ポイント
本家のは蕎麦も肉も固めだそうです。
胡麻と海苔はたっぷりでどうぞ！
胡麻と海苔はたっぷりでどうぞ！
このレシピの生い立ち
リクエストで「港○風の冷たい肉そば」を見よう見まねで作ってみたら好評だったので。
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みーどん♥
