レタスサラダ 青海苔風味
ダミアム
作り方
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1
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レタスは食べやすい大きさに手でちぎり水にさらす。よく水気を取り除き、だし汁、白醤油、オリーブＯＩＬ、塩をあわせ調味液を作る
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2
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レタスをポリ袋に入れ青海苔の半量と白ゴマを全体にふりかける。調味液を加え、ポリ袋に空気も入れて膨らませるようにし、やさしく”シャカシャカ”と３０秒くらい振りなじませる
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3
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お皿に盛り付け、残りの青海苔を振り掛ける
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コツ・ポイント
青海苔は薫り高いものを使いたい。混ぜるときにレタスのシャキシャキ感を失わないようにやさしく混ぜる
このレシピの生い立ち
昔 行きつけ居酒屋の隠れメニューを再現 現在進行形！
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ダミアム
