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ゴボウの唐揚げ

ゴボウの唐揚げの画像

Description

揚げたてはカリカリ、シャキシャキでとても美味しい♪
フライドポテト感覚でどうぞ♪

材料 （4人分）

ゴボウ
２本
塩(下味用)
少々
小麦粉
大さじ2
サラダ油
適量
塩(ふりかけ用)
少々
こしょう(ふりかけ用)
少々

作り方

  1. 1

    ゴボウの皮をピーラーでむいて、厚めに斜め切りして、水にさらしておく。

  2. 2

    小鍋に300ccほどの湯を沸かす。
    ゴボウを入れて、1～2分茹でる。

  3. 3

    2をザルにあけて流水にさらし、水をきる。

  4. 4

    ビニール袋にゴボウをいれて、塩をふる。
    小麦粉を入れて、よく振ってまぜる。

  5. 5

    サラダ油を鍋に2cm位の深さに入れて、熱する。4のゴボウをきつね色になるまで裏表を返しながら揚げる。

  6. 6

    キッチンペーパーの上にとって、油を切ったら、お好みで塩、こしょうする。
    そのままだとほんのり甘い感じ♪

コツ・ポイント

あく抜きをしっかりすると美味しくて、食べやすいよぉ♪

このレシピの生い立ち

『鶏むね肉とゴボウの唐揚げ甘酢あんかけ』レシピID2666108を作った時にゴボウの唐揚げが美味しくて、息子が大量につまみ食い♪

彼のリクエストに答えて、今回は小麦粉に変えてゴボウだけでたくさん作ってみました♪
レシピID : 2704582 公開日 : 14/07/09 更新日 : 14/07/09

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ゴボウの唐揚げ
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