鶏むね肉とごぼうの唐揚げ甘酢あんかけ

一口大に切った鶏肉をビニール袋に入れて、醤油、酒をふり、軽くもみこむ。

斜め薄切りにしたゴボウは水にさらしてあく抜きし、キッチンペーパーで拭いておく。

【1】の袋に小麦粉を入れて振る。片栗粉大さじ1を加えてさらに振る。片面ずつ揚げ焼きする。(片面１分ずつ位)

【4】を油で揚げ焼きする。

小ネギはお好きな長さに刻んでおく。

【甘酢あん】
同量の水で溶いた片栗粉と材料すべてを鍋に入れてかき混ぜながら熱する。
とろみがついたら火を消す。