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サーモンのムニエル　アンチョビソース

サーモンのムニエル　アンチョビソースの画像

Description

簡単なのに味は上級者です(笑)
アンチョビ、ニンニク、生クリームのみ♪

材料 （2人分）

サーモン
2枚
アンチョビ
3枚
生クリーム
1/2カップ
ニンニクスライス
1片
ニンニクみじん切り
2片
パセリみじん切り
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    サーモンは塩コショウをして小麦粉をまぶします。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクスライスを入れ火にかけます。

  3. 3

    ニンニクの匂いがたってきたら、1のサーモンを2のフライパンに入れ焼きます。

  4. 4

    ソースを作ります。
    フライパンにオリーブオイルとニンニクみじんぎりをいれ火にかけます。

  5. 5

    アンチョビを4に加えてオイルに溶かすように木べらで混ぜます。

  6. 6

    さらに生クリームを加えとろみがでるまで温めたら火をとめパセリみじん切りを加え、ソースは出来上がりです。

  7. 7

    お皿にソースをかけ、その上にサーモンをのせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

焼きすぎると‘焼き鮭’という感じになってしまうので、両面を軽く焼いたら蓋をして弱火でふっくら焼くようにして下さい。
ソースはアンチョビの塩味が十分きいているのでとくに塩はいらないと思いますが、味を見て加えて下さい。

このレシピの生い立ち


レシピID : 270482 公開日 : 06/07/30 更新日 : 16/03/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2016年4月21日
写真
jonn130212
このソースメッチャ美味しい〜♡息子たち絶賛です！

遅くなり大変申し訳ありませんT_Tつくれぽ有難うございます!

2016年2月26日
写真
roadynori
ソースが濃厚で相性も良く、とても美味しかったです♪

ふっくら美味しそうなサーモンですね(^^)有難うございます♪

2012年2月15日
写真
クックはるママ
バレンタインディナーに。アンチョビソース絶品でした。
2010年9月1日
写真
∞まち∞
パセリなくバジルで!!ソースおいしすぎました〜
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