料理人が作る天つゆ

料理人が作る天つゆ

Description

手作り天つゆの比率は
出汁5・醤油1・みりん1
これさえ覚えれば、いつでも作れます!

材料

500g
醤油
100g
100g
おろし大根+おろし生姜

作り方

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出汁・醤油・みりんを鍋に入れ、温める。温まったら火を止める。

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器におろし大根+おろし生姜を入れる。
天ぷらを食べる時に温かい天つゆを入れて完成!

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揚げ物も天つゆで食べるとさっぱり上品な味に変身!今回は牛・牡蠣・イカ・竹輪の揚げ物ものにしました。オススメは牛カツです♩

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ばりしゃんさんが素敵な簡単アレンジ!
お豆腐+天つゆでレンジでチン!天かすをかけて完成。
ありがとうございます(^ ^)

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※天つゆを水溶き片栗粉でトロミをつけて食べても美味しいです。

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うどんを食べる場合は→
○天つゆに柚子の皮+ゴマ
○大根おろし+生姜
○ネギ
○焼き海苔
のトッピングがオススメです。

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

元料理人の父に教わりました。
レシピID : 2705704 公開日 : 14/09/29 更新日 : 16/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

20/06/09

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お店の味でした!美味しそうなレシピがたくさんでフォローさせていただきました。いろいろ試してみます^_^

coco1105

18/04/02

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簡単で美味。素材の味を邪魔しない優しい味で良かったです☆

けぴchoco

素敵なコメントありがとうございます(*^^*)つくレポ感謝☆

16/06/28

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簡単なのがなにより嬉!天ぷらが美味しく頂けました!

papikun

うちも今晩天ぷらでした(笑)簡単が一番ですよね!レポ感謝^^

16/01/10

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美味しいかき揚げ丼ができました♪我が家の味にさせていただきます

なななキッチン

美味しそうなかき揚げ丼( ♡´艸`)嬉しいレポ感謝♬