冷凍紅生姜

Name: 冷凍紅生姜
Ingredients: 新生姜 800ｇ; 赤梅酢 適量; 消毒用; ホワイトリカー 少々; 保存容器; 保存容器 約2.3L; ジップロック 大１枚

Description

梅干しを漬けた後にできる梅酢で、紅生姜を漬けます
800ｇX２回に分けて漬け、１回目は冷凍保存、２回目は常温保存してます

800ｇ

適量

■ 消毒用

少々

■ 保存容器

保存容器

約2.3L

ジップロック

大１枚

冷凍してもガチガチに固まらず
程よい凍り方です。
使いたい時に使いたい分だけ、スプーンでザクザク取り分けられ、便利です。

毎年、3Kの梅干しからできる梅酢量は新生姜800ｇ分。液から引き上げるとかびやすいので、１回しか漬けられませんでした
冷凍保存できる事がわかり、1.6K漬けられるように!
無添加無着色の梅酢で漬けた国産新生姜の紅生姜は、安心安全の保存食です

レシピID : 2706763 公開日 : 14/07/11 更新日 : 14/07/28