さっぱりした梅しそおろしうどん
作り方
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1
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大根は皮を剥いておろし器でおろしておく。
梅干しは種を除いてたたいて梅肉にする。
大葉は千切りにしておく。
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2
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うどんを茹でて少し柔らかくなったらザルにあげて水でしめる。
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3
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器に氷を入れて、うどんや1の材料を盛り付ける。
好みでだし醤油をかけて下さい。
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コツ・ポイント
大根は夏場では辛味があるので、円を描くようにしておろすと少しは甘味が出ますよ。
このレシピの生い立ち
あまり食欲がなかったので、家の中の材料でさっぱりした食材を合わせてみました。
大根の辛味と梅干しの酸味がよくあって美味しかったですよ。
大根の辛味と梅干しの酸味がよくあって美味しかったですよ。