ブラックベリーわらび餅♪

ブラックベリーわらび餅♪

Description

わらび餅を洋風にアレンジ! 庭のブラックベリーをソースにするのにあわせて作ってみました。

材料 (4人分)

わらび餅粉
100g
ブラックベリー
20粒
砂糖
50g

作り方

1

写真

ブラックベリーに砂糖10gとレモン汁を加え、煮詰めてブラックベリーソースを作ります。(写真は500g分)

2

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わらびもち粉の裏面に書いてある作り方(砂糖は40g)にブラックベリーソースを加え煮詰めます。

3

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わらび餅は強火で3分くらいするとドロドロになり、透明になってきます。

4

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どろどろのお餅をスプーンですくい予め用意した氷水で冷やします。お皿にもり、少し残しておいたソースをかけてできあがり!

コツ・ポイント

時間のある方は種をこして作るといいでしょう。
ふわふわのわらび餅に固い種が入って、気にする方もいるかもしれません。
また、わらび餅はもともと透明だからいろいろな色のジャムを使えばカラフルなわらび餅が楽しめそうですよね!

このレシピの生い立ち

収穫したてのブラックベリーを活かした料理をしたくて考えてみました。
レシピID : 2708367 公開日 : 14/07/12 更新日 : 14/07/12

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