牛肉とレタスの簡単中華炒め✿胡麻風味♪
さとみわ
作り方
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1
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●合わせ調味料をよく混ぜ合わせておく。練り胡麻は分離しているのでよく混ぜて使って下さい。レタスは洗って手でちぎっておく。
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2
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芝麻醤（チーマージャン）を使っていますが白練胡麻でもOKです☆
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3
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フライパンに胡麻油を熱し、生姜（千切り）を炒め、牛肉を加え炒め、塩・コショウで軽く味付けする。
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4
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舞茸を入れる場合は一緒にほぐした舞茸を入れ炒める。
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5
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舞茸に火が通ったらちぎっておいたレタスを加えサッと炒める。
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6
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合わせ調味料①を加え全体に絡めて仕上げる。（⑦を参考に）味をみて醤油を加えて仕上げる。
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7
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練り胡麻なのでコッテリしてます。レタスを数枚使ってボウルをふくように綺麗に合わせ調味料全部を加えて下さいね。
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8
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盛り付けていりごまなど散らして完成☆胡麻のコクでご飯＆お酒進みます(^^)
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コツ・ポイント
レタス１００gはかなり量がありますが、炒めると少なくなります。大きめにちぎってたっぷり加えて下さいね(^^) レタスの水分で薄まるので仕上げに香り付けもかねて醤油を少々加えて下さい☆
このレシピの生い立ち
２００gしかないお肉をメイン料理にしたくて(^^ゞレタスをたっぷり加え練り胡麻でコクをプラスした簡単中華風炒め物にしてみました☆立派なおかずになりました(*^_^*)(笑)
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
さとみわ
