豆腐の昆布じめ
Description
富山県でポピュラーな昆布じめのバリエーション 「豆腐の昆布じめ」
ふじたかこんぶ
材料
作り方
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1
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木綿豆腐をタッパーに移し、冷蔵庫で１時間~２時間おき水を抜きます。
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2
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豆腐の水が抜けたら
昆布の表面を日本酒で湿らせます。
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3
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豆腐を半分切ります。
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4
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豆腐を昆布に乗せます。
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5
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もう一枚の昆布で上からサンドします。
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6
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豆腐が崩れないようにラップでつつみます。
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7
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タッパーなどの容器に移したら、冷蔵庫で一晩なじませたら出来上がり。
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8
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適当な大きさに切って、わさび、醤油などでお召し上がりください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
白身魚やいか、山菜、野菜など なんでも昆布じめにしてしまう「富山県の郷土料理」に挑戦してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ふじたかこんぶ
