ヤマメ (山女) の塩焼き
Description
キャッチ&イート 美味すぎ川魚。 夏はビールが合う!!
材料
ヤマメ (山女)
好きなだけ
塩
お好みで
作り方
コツ・ポイント
血合いをなるべくキレイに取り除けば生臭さはほとんど無くなります。串は尾びれ側からでも口からでも大丈夫。背ビレと尾ビレに多目に塩をふれば飾り塩となって焦げ付かず、見た目が綺麗に仕上がります。出来ればやはり炭火の方が気分的にも美味しく感じます。
このレシピの生い立ち
東北生まれの釣り好きなので、子供の頃から食ってます。(^-^ゞ 死んだ親父から教わりました。ちなみに他の川魚も同様にして食います。
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