ししとうチャンプル

いつも作っていたゴーヤチャンプルをししとうで作ってみました。

材料 (2人分)

ししとう
20本
もやし
1/2袋
1個
スパム
100g
味付け塩コショウ
少々
しょうゆ
大さじ1

1

ししとうのヘタを取って縦半分に切って種を取る。もやしは軽く洗っておく。スパムは千切り。卵は溶いておく。

2

フライパンに油を少々ひき、スパムを軽く炒めたら、ししとう、もやしの順番に入れ炒める。

3

材料に火が通ったらほんだしと塩コショーを入れながら炒める。味見をしてだしの風味がすることを確認する。

4

しょうゆをフライパンの端から注ぎ入れる。最後に卵を入れるので、お好みでしっかり味を付けておくと良い。

5

仕上げに溶き卵を加え、野菜を覆うようにフライパンを2,3回振って、火を止める。

コツ・ポイント

卵は、半熟の状態がおすすめ!豆腐を入れてもおいしいが、卵を半熟にすると水分が出てきてしまうので、豆腐を入れる場合は、よく水を切って、強火で炒めるとおいしくできます。

このレシピの生い立ち

沖縄出身の友達から教えてもらったゴーヤチャンプルーをもとに、ししとうで作ってみました。
レシピID : 271136 公開日 : 06/09/29 更新日 : 07/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile チョロキチ 2007年02月17日 10:31
ししとう