ししとうチャンプル
チョロキチ
作り方
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1
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ししとうのヘタを取って縦半分に切って種を取る。もやしは軽く洗っておく。スパムは千切り。卵は溶いておく。
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2
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フライパンに油を少々ひき、スパムを軽く炒めたら、ししとう、もやしの順番に入れ炒める。
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3
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材料に火が通ったらほんだしと塩コショーを入れながら炒める。味見をしてだしの風味がすることを確認する。
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4
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しょうゆをフライパンの端から注ぎ入れる。最後に卵を入れるので、お好みでしっかり味を付けておくと良い。
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5
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仕上げに溶き卵を加え、野菜を覆うようにフライパンを2,3回振って、火を止める。
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コツ・ポイント
卵は、半熟の状態がおすすめ！豆腐を入れてもおいしいが、卵を半熟にすると水分が出てきてしまうので、豆腐を入れる場合は、よく水を切って、強火で炒めるとおいしくできます。
このレシピの生い立ち
沖縄出身の友達から教えてもらったゴーヤチャンプルーをもとに、ししとうで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
