鶏つくねピーマン詰めの甘辛トロトロ餡かけ
Description
とろとろの餡とつくねの相性はバッチリ！
そしてピーマンのほろ苦さが美味しい(^^)/
そしてピーマンのほろ苦さが美味しい(^^)/
札幌在住の松島タツオ
作り方
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1
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玉ねぎはあらかじめ炒めて冷ましておきます。
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2
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材料をボールで混ぜます。
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3
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最後に冷めた玉ねぎを加えます。
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4
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あとは手でよく煉ります。
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5
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ピーマンは縦に切ってへたと種を取っておきます。
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肉詰めして完成♪
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7
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そのまま焼いてもかまいませんが、今回はかるく蒸してから調理しました。
肉詰めの量が多いと火が通りにくいので一応(^^;
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8
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肉の方から焼きます。
蒸してない場合はじっくり火を通します。
蓋をして蒸し焼きがベストです(^^)
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皮の方は軽く焼いて焦げ目が付いたらOK。
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そのままの状態で、餡の材料を入れて煮立ったら水とき片栗粉でとろみを付けて出来上がりです(^^)
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とろみ加減はお好みで調整します。
今回はドロリとした感じに仕上げました。
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炭焼きもおすすめです！
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ここが私のクッキングスペース。
二十年以上毎日ここで料理を作ってます。
調理の動きに一番しっくりくる配置です。
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コツ・ポイント
そのまま焼いても良いのですが、我家では軽く蒸してから調理します。
このレシピの生い立ち
ピーマンをたくさん頂いたので、それならやっぱり肉詰め食べたいと言うことになりました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
札幌在住の松島タツオ
