煮鶏…スロークッキング…(o˘◡˘o)♡
もぐもぐ人
作り方
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タコ糸とサラダ油が写っていませんが…材料です。
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タコ糸は…煮崩れし易いムネ肉には絶対に必要です。
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長さは一応目安を明記しておきましたが…衛生上,写真のようにパックにグルグル巻いて,想定し決めて下さい…
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ムネ肉は厚みの有るところ無いところの差がありますので…切り目を入れ,なるべく平たくし…
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このようにグルグル巻きます。
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留めおわりは…ほどけないように返しておきます。
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鍋に…分量の水〜
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分量の料理酒〜
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甘口醤油〜を
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入れ…
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加熱を始めます。その間に〜
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ムネ肉の両面に塩コショウし〜
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フライパンにサラダ油をひき加熱…
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ムネ肉を…
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入れていきます…
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表面に軽く…
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まんべんなく…
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焦げ目をつけ〜
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沸騰している煮汁に…
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入れて…
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いきます〜♪
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長ネギをざっくり切り…
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鍋に入れ…
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蓋を…
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閉めて吹きこぼれないよう 90分 煮ます。途中3回ほどひっくり返して下さい…
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残り時間が…あと5分になったら〜
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ゆで卵を入れ…
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蓋をし…吹きこぼれないよう火加減に気をつけ時間まで煮たら完成♡
完全に冷ましてから切り分けて頂きます。
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盛り付け完成♡
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ゆで卵の作り方をご覧になりたい方はコチラです…ID:2714196
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お弁当に入りました…
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切った後に出た崩れた煮鶏は…炒飯やサンドイッチのフィリングにしても美味ですョ〜
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少々濃いめのお味なので食べ過ぎないよう気をつけて下さい…あ,なんでもいいので必ず葉っぱを入れて下さい…<(_ _*)>
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コツ・ポイント
時間のある時に,ゆったり気分でお作り下さいね。
冷めないうちに肉を切ろうとすると崩れるので,しっかり冷めてから,よく切れる包丁でカットして下さいませ…(^-^")/
冷めないうちに肉を切ろうとすると崩れるので,しっかり冷めてから,よく切れる包丁でカットして下さいませ…(^-^")/
このレシピの生い立ち
煮豚を作ろうと思って豚肉を買いに行ったらお高くて〜横にあった鶏肉で作ってみようかと思い立ったのがキッカケで…美味しかったので覚書の為のUPです…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
もぐもぐ人
