豆腐のふわふわドライカレー
Description
スパイス香る豆腐のヘルシードライカレー(^_^)v
citronciel
作り方
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1
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豆腐はしっかり水抜きをしておく。
レシピID:2711735参照
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2
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たまねぎとにんじんはみじん切りにする。
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3
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木べらで豆腐を崩しつつフライパンで炒める。この時油は引かない。
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4
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細かくなった豆腐は後ろ半分に集め、手前にオリーブオイルを引いてたまねぎを炒める。
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5
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たまねぎに火が通ってきたら、にんじんも加える。豆腐も焦げつかないように時々木べらで混ぜる。
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6
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にんじんに火が通ってきたら、豆腐と混ぜ合わせる。
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7
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カレー粉、ケチャップ、ソースを加える。
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8
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豆腐を細かく切るようなつもりで、混ぜながら炒める。
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9
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クミンを小さじ1弱を加え混ぜ合わせ、色付けにターメリックを適量加える。ガラムマサラも4〜5振りする。
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10
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最後に塩コショウで味を整えて完成☆
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コツ・ポイント
豆腐の水分が多いと水っぽくなってしまうので、しっかり水抜きをしておくと良いです。
あった方が香りが良いですが、スパイス類はなくても大丈夫です。
炒めてる時は、豆腐を切るようなイメージで木べらを使って下さい。
あった方が香りが良いですが、スパイス類はなくても大丈夫です。
炒めてる時は、豆腐を切るようなイメージで木べらを使って下さい。
このレシピの生い立ち
豆腐ひき肉を使ったレシピのレパートリーを増やしたくてつくりました。
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