【丑の日】ひつまぶた☆うなぎの代用に！
Description
ことしの丑の日は、うなぎの代わりにぶたはいかが?
岡山の新名物「ぶたかば」（ID:2710000）を作った余りでどうぞ!
岡山の新名物「ぶたかば」（ID:2710000）を作った余りでどうぞ!
旅するキッチン
材料
作り方
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1
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まずは「ぶたかば」（豚肉のうなぎ蒲焼き風）を作りましょう。
ID:2710000に詳細があります。
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2
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ごはん（小2杯分。もっと食べたい場合は適宜増量）の上に錦糸卵を飾りつけます。
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3
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ぶたかばは５ｍｍ幅ほどの短冊に切り、ふんわり上に乗せましょう。
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4
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後の食べ方はお任せですが、基本例を。
まず１杯目は普通によそってどうぞ。
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5
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2杯目は、ねぎ・ごま・しょうが・海苔・わさびなどの薬味をお好みでお好きなだけ。
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6
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最後はだし汁（水150cc+めんつゆ大さじ1で可）をとくとくっと注いで…
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7
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さらっとお茶漬けでどうぞ！
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コツ・ポイント
☆主役の「ぶたかば」の作り方はID：2710000にてまとめています。おいしいタレが豚に絡んで、さもうなぎの蒲焼きかのような風味ですよ!
☆そのうなぎのタレはID:2714360にて詳しく解説してます。市販のタレは高いから、3倍に増やそう！
☆そのうなぎのタレはID:2714360にて詳しく解説してます。市販のタレは高いから、3倍に増やそう！
このレシピの生い立ち
☆岡山の豚かば焼き専門店「かばくろ」の名物メニューを家で再現してみました。
☆「ぶたかば」と「ひつまぶた」を作る様子を動画にしています。是非ともどうぞ。
https://www.youtube.com/watch?v=Hr08kdjEt6g
☆「ぶたかば」と「ひつまぶた」を作る様子を動画にしています。是非ともどうぞ。
https://www.youtube.com/watch?v=Hr08kdjEt6g
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