ズッキーニと南瓜のカレー粉炒め
Description
パパッと、もう一品って時におすすめです。同じウリ科同士だからか相性バッチリ☆カレー粉でちょっとスパイシーに召し上がれ。
luck4y0256
作り方
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1
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南瓜は約3ミリ、ズッキーニは約5ミリ程度の厚さに切っておきます。玉ねぎは縦に薄切りにしておきます。
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2
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フライパンを火にかけ油を引いたら、まず南瓜を先に焦げ目が付くまで炒めます。
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3
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片面に焦げ目が付いたら、残りのズッキーニと玉ねぎを加え、塩胡椒をして更に炒めます。
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4
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野菜が全体的に焦げ目が付いたら、ガーリックパウダー、カレー粉の順に加えて、馴染んだら出来上がり！
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コツ・ポイント
・カレー粉はお好みの辛さに調節して下さいね
このレシピの生い立ち
南瓜を丸々1個買ったはいいけど、最後のちょっとが使い切れずにいました。煮物、サラダ、スープも作ったし、炒めてみるかと冷蔵庫に余っていたズキーニと玉ねぎで炒めたら意外に美味しい！旦那の好きなカレー味にしたら、思いのほか好評でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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