スズキとブロッコリーのアヒージョ
作り方
コツ・ポイント
出来上がったダシの効いたオリーブオイルにフォカッチャなどをつけて食べても美味しいです。
残ったオイルはパスタのソースにもなるのでオリーブオイルは多めに入れて作りましょう^^
残ったオイルはパスタのソースにもなるのでオリーブオイルは多めに入れて作りましょう^^
このレシピの生い立ち
アヒージョとはオリーブオイルとにんにくを使って魚貝や野菜などを煮込むスペイン料理です。
スズキのような白身魚のほかにもたこや牡蠣、きのこ、鶏肉なども良く合います。
スズキのような白身魚のほかにもたこや牡蠣、きのこ、鶏肉なども良く合います。