スズキとブロッコリーのアヒージョの画像

Description

ピリ辛鷹の爪とにんにくで食用増進!
失敗知らずのスズキの簡単アヒージョ♪

材料 (3人分)

少々
1/3株
オリーブオイル
適量
鷹の爪(輪切り)
少々
にんにく(スライス)
2~3欠け分
黒胡椒
少々
ドライパセリ等のハーブ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    参考:スズキ全体写真

  2. 2

    スズキの切り身は軽くふり塩をしておく。

  3. 3

    フライパンを熱しオリーブオイル、鷹の爪、にんにくを入れ弱火で軽く炒める。

  4. 4

    スズキを入れ中火で加熱する。

  5. 5

    スズキに火が通ったらブロッコリーを入れサッと火を通しお好みで黒胡椒、ドライパセリを振って出来上がり!

コツ・ポイント

出来上がったダシの効いたオリーブオイルにフォカッチャなどをつけて食べても美味しいです。
残ったオイルはパスタのソースにもなるのでオリーブオイルは多めに入れて作りましょう^^

このレシピの生い立ち

アヒージョとはオリーブオイルとにんにくを使って魚貝や野菜などを煮込むスペイン料理です。
スズキのような白身魚のほかにもたこや牡蠣、きのこ、鶏肉なども良く合います。
レシピID : 2715562 公開日 : 14/07/18 更新日 : 19/03/15

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初れぽ
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takco
鱸を頂いたので〜簡単美味す!