チョコレート&バナナのシフォンケーキ

A　バナナを１ｃｍ角位に切り、バター、グラニュー糖、ラム酒やキルシュでソテーし冷ます。
チョコレートをきざむ。

B　①卵黄のボールに分量の半分のグラニュー糖を加えしろくもったりするまで泡立てる。

B②サラダ油を少しずつ加え混ぜAを加える。③ふるった小麦粉をいれゴムベラで混ぜる。④C卵白に塩もしくはレモン汁を少々加え氷のボウルにあてながら泡立てていきしっかり泡立ってきたらグラニュー糖を３～４回にわけて加えしっかりしたメレンゲをつくる。

⑤Bに1/3のメレンゲを加えしっかりなじませ残りのメレンゲとさっくり混ぜる。⑥型に流して170～180℃のオーブンで30～40分焼成する。⑦焼きあがったらすぐ型をさかさまにして冷ます。