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給食に出せそう！汁なし坦々パスタ☆

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Description

練り胡麻なしで簡単に作れる汁なし坦々パスタです☆子供でも食べれる味付けなので､辛いのが好きな方は豆板醤多めで作ってね♪

材料 （2）

スパゲティー
200g
鶏ひき肉
200g
おろしニンニク
約大さじ１
おろし生姜
約３cm
●擦りゴマ
大さじ５
●砂糖
小さじ１
●味噌
大さじ１強
●豆板醤
小さじ１
●ウェイパー(鶏ガラ可)
小さじ１
●酒
大さじ３
●醤油
大さじ２
●パスタの茹で汁
150cc
ゴマ油
適量
塩胡椒
少々
仕上げ用の青ねぎ
適宜

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし､分量外の塩を入れてパスタを茹で始めます｡(袋に表記されてる時間茹でてくださいね！)

  2. 2

    フライパンに多めのゴマ油､おろしニンニクと生姜を弱火で熱し､香りが出たら鶏ひき肉を加えて中火で炒め軽く塩胡椒します｡

  3. 3

    ２にすりゴマ､砂糖､味噌､豆板醤､ウェイパーの順に入れて中火弱でよく炒め､酒､醤油､パスタの茹で汁を加えて味付けします｡

  4. 4

    ３に茹で上がったパスタを投入し､強火でよく絡め皿に盛り付けます｡
    仕上げに青ねぎを散らして完成！どうぞ召し上がれ♪

コツ・ポイント

ゴマ油は結構多めにしてくださいね♪

３の味付けでは酒･醤油･パスタの茹で汁を加える前に､しっかりと炒めて砂糖の甘み､味噌等の旨味をひき肉に移してください！！！
パスタを投入してからは一気に強火で絡めて旨味を閉じ込めてくださいね☆

このレシピの生い立ち

昼ごはん何食べよ〜？と冷蔵庫を開けた時にあった材料とパスタで､なんちゃって汁なし坦々麺が出来ちゃった☆
初挑戦で作ってみたら予想以上に美味しかったので（笑）
給食に出そうな味で､子供も喜ぶこと間違いなし！是非一度お試しあれ(*^-^*)
レシピID : 2718118 公開日 : 14/07/20 更新日 : 14/07/20

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