プチトマトときのこのレモンマリネ

プチトマトときのこのレモンマリネ
レモンのフレッシュな香りとローズマリーのほのかな香りがおしゃれな気分にしてくれます。 おもてなしにもぴったりな1品です。

材料

プチトマト
1〜2パック
白しめじ
1パック
レモン
1こ
★酢
100ml
★塩
小1くらい
★黒胡椒
適量

1

A全部をボウルに入れてよく混ぜる。

2

レモンの半分は絞って、残りの半分は薄くくし切りにして1に入れて混ぜる。

3

写真

ミニトマトはヘタをとり、以下の写真のように爪楊枝を使って数箇所に穴をあける。
より味が染み込んでおいしくなります。

4

写真

しめじは茹でて水でさらっと洗ったら水気をきり、ボウルに入れてざっくり混ぜます。ラップして一晩冷蔵庫に入れたら出来上がり。

コツ・ポイント

よく味が染み込むように、爪楊枝を使ってトマトに数箇所穴をあけて下さい。

このレシピの生い立ち

お弁当用に買っていたプチトマトがよく余っていたので、保存期間も長くおいしく食べれる方法はないか考えた結果出会ったオリジナルレシピです。
レシピID : 2718702 公開日 : 14/07/21 更新日 : 14/07/22

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1 (1人)

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写真

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インゲンを入れるとまた色合いもすてきですね。私もTRYします