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サーモンと大根の紅白カルパッチョ

サーモンと大根の紅白カルパッチョの画像

Description

サーモンと大根で華やかな紅白カルパッチョ♪塩漬け大根ととろける生サーモンにシャキシャキかいわれ！食感も楽しめます♪

材料 （2人分）

ノルウェーサーモン
100g
大根
1cm
かいわれ
1/2パック
塩
小さじ1/4
★オリーブオイル
大さじ1
★レモン汁
小さじ1
★塩
ひとつまみ
★にんにくのすりおろし
ほんの少し
粗挽き黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    サーモンは薄くスライスする。

  2. 2

    大根は皮をむいて縦半分に切り、スライサーなどで半月状にできるだけ薄くスライスする。

  3. 3

    2の大根を広げ、塩を全体にふりかけて5分くらいおく。
    水分が出てきたらキッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取る。

  4. 4

    かいわれは根を切り落とし、長さを半分に切る。
    ★をよく混ぜておく。

  5. 5

    お皿にサーモンと大根を交互に並べ、かいわれをのせ、★を回しかける。
    仕上げに黒胡椒をかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

サーモンも大根もできるだけ薄くスライスすること！
大根とサーモンでかいわれを包んで食べると美味しいです。
食べる直前までよく冷やすと、さらに美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

私の大好きなサーモンを厚切りにしたら旦那さんが薄切りのほうが好きと言うので、薄切りでも満足できて美味しく食べられるようにと考えました。
塩気のない生サーモンと塩漬け大根を一緒に食べると絶妙な塩加減♪この組み合わせにハマってしまいました。
レシピID : 2719953 公開日 : 14/07/21 更新日 : 14/07/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2021年12月14日
写真
まなんちゅ0603
いつもこれです！ありがとうございます😊
#サーモン #刺身
2018年12月24日
写真
☆ciao☆
リピ♬サーモンだけだと脂ぽく感じるのでこの組合せお気に入りです♡

リピありがとう( ◠‿◠ )さっぱり食べやすいですよね！

2018年5月13日
写真
☆ciao☆
脂がのったサーモンと薄切り大根の組合せ美味しい♡また作ります♬

美味しかったれぽありがとう( ◠‿◠ )ぜひまた！

2016年3月14日
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_m_aya_
料理初心者なので大根を薄く切るのが難しいです(´°ω°`)

大根薄切り難しかったらスライサーでも♪れぽありがとう！！

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( )
yaburie
サーモンと大根の紅白カルパッチョ
by yaburie