カロテンポタージュ
ダイエットプラス
作り方
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1
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小鍋にバターを熱し、細かく切ったたまねぎを炒めます。
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2
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たまねぎがしんなりしたら、一口大にカットした他の野菜類と固形コンソメ、水を入れて蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮ます。
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3
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2に低脂肪乳を入れて温め、ふつふつとしてきたら塩で味をととのえ、火を止めます。
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4
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3をミキサーにかけ、ポタージュ状にしたら皿によそって出来上がりです。
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コツ・ポイント
南瓜とにんじんは火が通りにくいので、鍋に加える前にレンジ500Wで3分程加熱すると調理時間を短縮できます。低脂肪乳の代わりに普通牛乳を使うと、カロリーは若干高くなりますがコクが出ます。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの中の1品です。南瓜とにんじんを使って、色鮮やかなポタージュスープに仕上げました。優しい味わいが朝食にぴったりです。
ダイエットプラス
