簡単！とろっとろのパンナコッタ♫
nz18Eli
作り方
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1
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水にゼラチンをふり入れて、ゼラチンをふやかします
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2
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生クリーム、牛乳、グラニュー糖を鍋に入れてゴムベラでゆっくり混ぜながら火にかけます。
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3
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沸騰直前まで温まったら火を止めて85度くらいまで冷まし、ゼラチンを加えます
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4
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再び火にかけて85度程度になったら火からおろして、目が細かいザルで生地をこします
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5
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生地をボウルに入れ、氷水にあてて、生地が重く感じるくらいまで泡立器で混ぜます。
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6
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牛乳が多いので生クリーム程泡たちませんが、何と無くクリーム感が出てきたら完了です。
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7
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6にラム酒を加えて混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で3時間以上冷やします。
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8
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完成です。とろっとろなので容器からは外せません
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9
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作り方がよく似ています。
レアチーズは話題のレシピに掲載して頂きました！
レシピID：2604573
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コツ・ポイント
ザルでこすとゼラチンなどの溶け残りが綺麗にとれますよ！生地をこした後は、ボウルを氷水にあてて泡立器で泡立てます。こうすることで、とろっとろの滑らかな生地になります。
このレシピの生い立ち
パンナコッタが食べたかったから。やっぱり、とろっとろの軽い食感が好きです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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