簡単!滑らかになる濃厚レアチーズケーキ

簡単!滑らかになる濃厚レアチーズケーキ
生地をこせば更に滑らかに!仮に溶けきれなかったゼラチンやチーズがあっても大丈夫!下記のスフレはアクセスランキング2位に!

材料 (15cm型の底が取れる型1台分 ()は18cm)

クリームチーズ
180g (270g)
牛乳
120g (180g)
100g (150g
50g (75g)
ラム酒または透明なお酒 (加えなくても良いができれば加えた方が良い
大さじ1/2 (大さじ3/4)
ゼリー液
5g (8g)
30g (45g)
タルト生地
ビスケット
60g (90g)
無塩バター
40g (60g)

1

型の底にオーブンペーパーを敷きます

2

水にゼラチンを振り入れてゼラチンをふやかします

3

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ビニール袋にビスケットをいれ、綿棒で粉々にします

4

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溶かしたバターを3に加えてよく混ぜ、レンジで1分加熱します

5

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4を型に敷き詰め、30分以上冷蔵庫でひやします

6

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クリームチーズをレンジで40秒加熱し、グラニュー糖の半量を加えてよく混ぜる。

7

6にレモン汁とラム酒を加えて、さらに混ぜ滑らかにします

8

牛乳に残りのグラニュー糖を加えて火にかけ85度くらいになったら火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜる

9

8を再度火にかけて、ゴムベラでゆっくり混ぜ、85度くらいになったら火からおろし、目の細かいザル等でこします

10

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7に9を少しずつ加えて、よく混ぜ、再度こします

11

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生クリームを7分立てにします

12

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10に、11を少しずつ加えて泡立て器でゆっくり混ぜ、仕上げにゴムベラでさっくりと混ぜます

13

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12を型に流し込み、型を左右に揺らして生地の表面を平らにし、冷蔵庫で2時間以上冷やします

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型からはずしました

15

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カットしました

16

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ビスケットの代わりにスポンジを敷いてもいいと思います。
レシピID:2539941

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また、作りました。

18

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2014/5/18、スフレチーズケーキのレシピ公開しました!生クリームなしで出来ます
レシピID:2558116


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5/31、いとこ版のティラミスのレシピ公開しました。
レシピID:2650275


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8/18、ベイクドチーズケーキのレシピ公開しました。カテゴリ掲載感謝です!
オススメ。レシピID:2751084

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9/6、このレアチーズを使ったレアチーズババロアを公開しました。
レシピID:2785451


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✳︎2014/5/13、簡単レアチーズケーキの人気検索でトップ10入りしました!
沢山のアクセスとレシピ保存ありがとう

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✳︎✳︎ 祝 ✳︎✳︎ 2014/5/17 カテゴリ掲載して頂きました! ありがとうございます!

24

✳︎✳︎ 祝 ✳︎✳︎ 2014/5/23 、500人の方にレシピを保存して頂きました!
ありがとうございます!

25

✳︎✳︎ 祝 ✳︎✳︎ 2014/6/13、話題入り!1000人以上の方にレシピを保存していただきました!

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✴︎✴︎ 祝 ✴︎✴︎
2014/11/29、4000以上の方にレシピを保存して頂きました!ありがとうございます!

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※※祝※※ 2015/1/3、レアチーズケーキの人気検索で一位になりました!

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※※祝※※ 2015/6/2、つくれぽ100人の方に頂きました!!

コツ・ポイント

バターやチーズは使う直前まで冷蔵庫に入れておきます。劣化を防ぐため、お酒は加えた方が良いです。
※必ず、水に粉ゼラチンを振り入れてください!

このレシピの生い立ち

チーズの量を増やしてレシピを考えました!
丁寧に生地をこし、滑らかに仕上げました!

✳︎✳︎✳︎素敵なつくれぽ沢山頂きました!ありがとうございます✳︎✳︎✳︎

お詫び!chungsaran様、メッセージの誤字申し訳ありません
レシピID : 2604573 公開日 : 14/04/27 更新日 : 15/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

281 (265人)

19/05/25

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レアチーズ初めて作りました。滑らかで美味しかったです。(^ ^)

ひかたわ

初めてでこんなに綺麗に!!すごいですね!素敵レポありがとう!

19/05/09

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美味しかったです(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)

カニーヘン

ボリュームあって美味しそうです!!素敵レポありがとう!!

19/03/21

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何度もリピしてます‼お誕生日ケーキ用に作りました♡美味しい♡

めろめろ0x0

何度もリピ有り難うございます!とても綺麗な仕上がりですね!!

19/03/19

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ありがとうございます綺麗にできました!!父の誕生日に作りました

みゃちん

素敵な模様でとても綺麗、美味しいです!素敵レポありがとう!!

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