えのきとにんじん・ほぼ調味なし

にんじんは、５ｃｍほどに切り、さらに千切り。
えのきは半分にしてから、ほぐす。

水の沸騰した鍋に、にんじんとえのきを入れ、昆布だしと酒で、調味。

熱くても、冷めても、常備菜にしても。